Fernando's Typica

Dit gewassen Typica lot is exclusief voor ons gemaakt. Door de gevoeligheid voor ziektes en de lage opbrengst verdwijnt dit gewas steeds meer van de koffieplantages. Wanneer deze plant echter in z'n natuurlijke habitat groeit heeft hij praktisch geen last van schimmels en ziektes; ergo agroforestry ipv agriculture. En dat is nou precies wat Fernando al jaren doet....

Dit lot komt van El Retiro del Quisaya. Een boerderij die Fernando 2 jaar geleden van z'n moeder heeft overgenomen en waar natuurlijk het vak van duurzaam verbouwen 4 generaties geleden begonnen is.

Denk bij deze koffie aan donker rijp fruit zoals zwarte bes en pruim, met een complexe rode druif aciditeit en een cacaoafdronk.