Nicaragua - Juan Carlos & Aracely's Red & Yellow Catuai

Proefnotities : Frambozen, honing en appels.
De proefnotities van deze exotische koffie zijn waarschijnlijk het resultaat van uitstekende landbouwtechnieken en de combinatie van rode en gele catuai.
Juan Carlos en zijn vrouw Aracely zijn een jong koppel in een pittoresk dorpje van boeren die zowel koffie als groenten produceren op de hoogste hoogten van Jinotega. Juan Carlos vader José overleed vlak na de geboorte van hun dochtertje (Carla) en nadat ze meer land hadden gekregen om koffie op te verbouwen.
Ze houden de traditie van José in ere door uitstekende microlots te produceren.
Als je hun boerderij bezoekt, kun je een brulaap horen en misschien het geluk hebben om hem te zien, en je kunt tropische vogels zien in de schaduwbomen die hun koffie beschermen tegen de zon.